RESEP BASO AYAM SPECIAL

Resep Baso Ayam Special

Bakso adalah campuran daging, tepung pati, dan bumbu yang telah mengalami proses ekstruksi dan pemasakan. Bakso yang bermutu bagus dagingnya padat dan terasa dagingnya yang segar. Bakso yang bermutu bagus dapat dibuat tanpa penambahan bahan kimia. yang terpenting adalah kualitas daging dan cara pemasakannya.

Resep Baso Ayam adalah salah satu inovasi dari pembuatan baso di Indonesia dan bisa menjadi bahan alternatif bagi para pengusaha untuk memekarkan usahanya agar lebih hemat dalam biaya produksi.

Bagi yang ingin membuat baso dengan olahan sendiri, dapat diterapkan beberapa langkah-langkah dalam Pembuatan Resep Baso Ayam seperti berikut ini :

A. Bahan

• 250 gr daging ayam yang sudah digiling halus (pilih bagian dada)
• 50 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 std merica
• sdt garam
• butir telur ayam
• 1 liter kaldu ayam

B. Alat

• Penggiling halus / Screw Ekstruder
• Wadah atau baskom
• Panci
• Sendok

C. Cara Pembuatan Baso Ayam

1. Campur daging ayam giling, garam, bawang putih, bawang merah, Merica Bubuk, dan Telur Ayam, Aduk hingga bercampur rata dan halus.

2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata. Pengadukkan dianggap selesai bila telah halus, rata dan dapat dibentuk seperti bola-bola.

3. Siapkan panci berisi air, kemudian masak hingga air mendidih.

4. Buat adonan seperti bola-bola dengan telapak tangan, adonan yang keluar dari Ibu jari dan jari telunjuk kemudian di sendok dan baso ayam dimasukkan ke air yang mendidih.

5. Angkat baso yang sudah dirasa matang, kemudian tiriskan.

D. Cara Membuat Kaldu Ayam

• Rebus daging ayam beserta tulangnya kepanci besar selama 30 menit
• Beri bumbu seperti garam, merica, bawang merah, bawang putih didihkan hingga matang.

E. Penyajian

Siapkan mangkok beri bumbu baso seperti garam, merica, vetsin. Sajikan bersama Mie, Bihun, Sawi, Kuah Kaldu, yang telah diberi bumbu dan taburkan daun seledri serta bawang goreng. Baso Ayam siap disajikan.

Pembuatan adonan adalah hal yang terpenting dalam pembuatan baso. Semakin banyak kandungan ayamnya semakin enak rasa baso ayamnya.

Resep Baso Ayam sangat nikmat bila disajikan bersama Mie Pangsit atau Mie Instan. Dan lebih nilmat lagi jika makan baso dengan kuah yang panas. Sajikan bakso bersama minuman es kelapa atau teh dingin.  

     

  

RESEP MASAKAN KARI KAMBING MENYAMBUT IDUL ADHA

Resep Masakan Kari Kambing Menyambut Idul Adha

Pada postingan kali ini rasanya sangat cocok menyajikan Resep Masakan Kari Kambing Menyambut Idul Adha. Dimana pada hari idul adha banyak tersedia hewan qurban khususnya kambing. Resep ini tidak sulit untuk mengolahnya. Langsung aja yuk gimana caranya membuat masakan ini.

Bahan-bahan :

• 2 sdm minyak sayur
• 9 butir bawang merah, iris tipis
• 6 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 3 batang serai, memarkan bagian yang putih
• 2 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 kg daging iga atau pungging kambing, potong-potong
• 1500 ml santan encer dari 1,5 butir kelapa parut
• 100 ml dari 1/2 butir kelapa parut

Bumbu halus :

• 100 g cabai merah
• 7 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe cincang
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1 sdt garam
• 1 potong asam kandis

Cara pembuatan :

1. Tumis bawang merah hingga harum danlayu
2. Tambahkan bumbu halus kayu manis, cengkeh, serai, pekak, kapulaga dan daun jeruk aduk hingga rata.
3. Kemudian tumis hingga harum dan layu, Masukan potongan daging kambing, aduk hingga daging kaku.
4. Lalu tuangi santan encer, masak dengan tungku api kecil hingga daging empuk
5. Langkah terakhir, tuangi santan kental, aduk rata  Masak hingga mendidih dan kuah berminyak
6. Angkat
7. Sajikan hangat
8. Taburkan bawang goreng agar lebih nikmat

Kari kambing siap disajikan bersama-sama keluarga di hari raya Idul Adha.

Selamat mencoba   

Sup Ayam Jahe

Sup Ayam Jahe Penjaga Kondisi Tubuh

Saat cuaca sedang tidak bersahabat, ada baiknya menjaga kesehatan dengan memperhatikan pola makan. Konsumsi makanan yang baik untuk menjaga dan meningkatkan stamina, seperti sup ayam jahe ala Diah Didi dari komunitas Langsung enak.

 

Sup Ayam Jahe

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, dipotong 16 bagian

• 100 gram kentang, dipotong kotak

• 2 buah wortel, dipotong serong

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

• 2 siung bawang putih, dicincang halus

• 1 tangkai seledri, diikat

• 4 cm jahe, dimemarkan

• 1/2 sendok makan kecap ikan

• 2 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica hitam, dimemarkan halus (bisa juga merica biasa),tambah pala sedikit

•  1 sendok teh gula pasir

•  1.750 ml kaldu ayam

•  1 batang daun bawang, potong serong

•  1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kentang, wortel, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
4. Masukkan daun bawang, kemudian aduk rata. 
5. Sajikan selagi hangat.